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Scheda tecnica

Informazioni aggiuntive ed ingredienti
Etichetta narrante / Varieta' / Le varieta' possono essere: Portici, Petra, Dulcinea, Cafona, Orange Ruby e altre varieta' in misura minore. / Coltivazione / La coltivazione di albicocche avviene in Emilia Romagna, in Toscana ed in altre zone italiane particolarmente vocate, secondo il regolamento biologico. Nei frutteti biologici e' importante una buona distanza tra gli alberi per permettere alla luce di raggiungere tutte le parti della chioma e di avere un ambiente piu' possibile arieggiato. Il contenimento delle erbe infestanti avviene in primavera/estate tramite lo sfalcio meccanico con la trinciatrice. / Lavorazione / Le albicocche vengono raccolte a mano e lavorate in breve tempo. La frutta viene lavata, cernita, triturata e poi passata per ottenere la purea, che viene filtrata e pastorizzata. Questa in seguito viene miscelata ad acqua e zucchero di canna e poi omogeneizzata per ottenere il nettare, che viene pastorizzato (trattamento termico per renderlo stabile). / Per approfondire l'etichetta narrante visita il nostro sito: www.alcenero.com / Ingredienti: Acqua, Purea di albicocca* (40%), Zucchero di canna*, *Biologico

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